Fondue de Queijo Caseiro
Fondue de Queijo Caseiro. Seja para uma noite de inverno aconchegante ou para impressionar em uma reunião com amigos, o fondue de queijo é sempre uma ótima escolha.
Fondue de Queijo Caseiro
Ingredientes:
– 200g de queijo Emmental ralado
– 200g de queijo Gruyère ralado
– 1 dente de alho cortado ao meio
– 1 xícara (240ml) de vinho branco seco
– 1 colher de sopa de amido de milho (ou farinha de trigo)
– 2 colheres de sopa de kirsch (opcional, é um tipo de licor de cereja)
– Pimenta-do-reino a gosto
– Noz-moscada a gosto
– Pão francês cortado em cubos (ou outro pão de sua preferência)
Modo de preparo:
Preparar os queijos
– Rale os queijos Emmental e Gruyère e misture-os em uma tigela.
– Polvilhe o amido de milho sobre os queijos ralados e misture bem. Isso ajudará a engrossar a fondue e evitar que ela se separe.
Esfregar o alho
– Esfregue o dente de alho cortado ao meio no interior da panela de fondue ou de uma panela comum. Isso dará um toque de sabor ao fondue.
Aquecimento do vinho
– Coloque o vinho branco na panela e aqueça em fogo médio até começar a formar pequenas bolhas, mas sem ferver.
Adicionar os queijos
– Reduza o fogo para baixo. Adicione os queijos gradualmente, mexendo sempre em movimentos circulares com uma espátula de madeira ou colher, até que estejam completamente derretidos e a mistura fique homogênea e cremosa.
Incorporar o kirsch (opcional)
– Se estiver usando o kirsch, misture-o ao fondue agora.
Temperar
– Tempere com pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
Servir
– Transfira a fondue para a panela de fondue aquecida ou sirva direto da panela de preparo.
– Mantenha o fondue quente, mas em temperatura baixa para evitar que queime.
Acompanhamentos:
Sirva com cubos de pão francês ou outros acompanhamentos de sua preferência, como pedaços de vegetais crus (cenoura, brócolis) ou frutas (maçã, pera).
Dicas:
Queijos: O Emmental e o Gruyère são os queijos tradicionais para fondue.
Você pode usar outros queijos como Fontina ou Comté, mas os sabores e a textura podem variar.
A consistência:Se o fondue estiver muito grosso, adicione um pouco mais de vinho branco. Se estiver muito fino, misture um pouco mais de amido de milho com um pouco de vinho e adicione à panela.
Voce pode variar: Adicione ervas frescas, como tomilho ou salsinha, ou experimente um toque de alho amassado para variar os sabores.
Aproveite seu fondue de queijo!
Se tiver alguma dúvida ou quiser mais dicas, estou à disposição!