Empada Doce de Coco: Uma Delícia Crocante e Cremosa
Empada Doce de Coco: Uma Delícia Crocante e Cremosa. Essa receita de empada doce é perfeita para quem busca uma sobremesa que combina a crocância de uma massa bem-feita com a cremosidade de um recheio delicioso.
O toque de coco no recheio traz um sabor especial, mas a receita é versátil e permite variações para agradar todos os paladares.
Essas empadinhas são uma ótima opção para servir em festas, como sobremesa em um jantar ou até mesmo para um café da tarde especial.
Além disso, são fáceis de fazer e certamente vão impressionar quem provar!
Segue a receita
Ingredientes para a massa:
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1/2 xícara de açúcar
– 150g de manteiga gelada, cortada em cubos
– 1 ovo
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– 1 pitada de sal
Ingredientes para o recheio:
– 1 lata de leite condensado
– 100g de coco ralado
– 2 gemas
– 1 colher de sopa de manteiga
Modo de preparo:
Massa:
1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal.
2. Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
3. Acrescente o ovo e a essência de baunilha e misture até obter uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco de água gelada para dar o ponto.
4. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Recheio:
1. Em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado, as gemas e a manteiga.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela.
3. Retire do fogo e deixe esfriar.
Montagem:
1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre forminhas de empada, deixando uma parte para cobrir.
3. Coloque o recheio nas forminhas já forradas com a massa.
4. Cubra com a massa restante, pressionando bem as bordas para fechar.
5. Pincele com gema de ovo para dar brilho.
6. Leve ao forno por 25 a 30 minutos, ou até dourar.
Finalizando:
– Retire as empadas do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
– Sirva em temperatura ambiente ou levemente aquecidas.
Dica:
– Se quiser variar o recheio, pode substituir o coco ralado por doce de leite, goiabada, ou chocolate.