Como fazer molho de tomate caseiro na pressão
Como fazer molho de tomate caseiro na pressão. Como fazer molho de tomate caseiro na pressão. Aqui vai uma receita de molho de tomate feito na panela de pressão pra você: receita
Molho de Tomate na Panela de Pressão
Ingredientes:
1 kg de tomates maduros (tipo italiano, de preferência), cortados em pedaços
1 cebola média, picada
3 dentes de alho, picados
1 cenoura média, ralada (opcional, para diminuir a acidez)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar (opcional, para corrigir a acidez)
1 colher de chá de orégano seco
1 folha de louro
1/2 xícara de água
Pimenta-do-reino a gosto
Manjericão fresco (opcional, para finalizar)
Modo de Preparo:
Preparação dos Ingredientes:
Lave bem os tomates e corte-os em pedaços grandes.
Pique a cebola e os dentes de alho.
Rale a cenoura, se estiver usando.
Refogar:
Na panela de pressão, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida.
Adicione o alho e refogue por mais 1-2 minutos, até começar a dourar.
Cozinhar na Pressão:
Adicione os tomates, a cenoura ralada, o sal, o açúcar (se estiver usando), o orégano, a folha de louro e a água.
Misture bem todos os ingredientes.
Pressão:
Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo médio-alto até pegar pressão.
Após pegar pressão, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 15 minutos.
Finalização:
Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente ou utilize o método indicado na sua panela para liberar a pressão rapidamente.
Abra a panela com cuidado e verifique a consistência do molho. Se estiver muito líquido, você pode cozinhar por mais alguns minutos com a panela aberta para reduzir.
Retire a folha de louro.
Bater o Molho (Opcional):
Se preferir um molho mais homogêneo, utilize um mixer de mão ou bata o molho no liquidificador, retornando-o à panela para aquecer mais um pouco, se necessário. Como fazer molho de tomate caseiro na pressão
Ajustes Finais:
Prove o molho e ajuste o sal e a pimenta a gosto.
Se desejar, adicione folhas de manjericão fresco antes de servir.
Dicas:
Para um toque especial, você pode adicionar uma pitada de pimenta calabresa ou um pouco de vinho tinto ao refogar a cebola e o alho.