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1 receita tradicional de caldo verde, perfeita para aquecer nos dias frios:

1 receita tradicional de caldo verde, perfeita para aquecer nos dias frios:

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1 receita tradicional de caldo verde, perfeita para aquecer nos dias frios:

Este –caldo verde- é uma verdadeira delícia para aquecer os dias frios! A combinação das batatas macias com a couve fresca e a linguiça calabresa defumada traz um sabor reconfortante e irresistível.

Cada colherada proporciona uma explosão de sabores que abraçam o paladar, tornando este prato uma escolha perfeita para reunir a família e amigos ao redor da mesa.

Fácil de preparar e com ingredientes simples, esta receita tradicional portuguesa é um convite para momentos de aconchego e satisfação.

Faça e deixe-se saborear pelo calor e sabor deste clássico das cozinhas lusitanas!

Caldo Verde Tradicional

receita tradicional de caldo verde, perfeita para aquecer nos dias frios

Ingredientes:

500g de batatas

1 cebola média

2 dentes de alho

1 linguiça calabresa defumada (ou chouriço)

200g de couve manteiga (cortada bem fininha)

3 colheres de sopa de azeite de oliva

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Água (aproximadamente 1,5 litros)

Modo de Preparo:

Preparação dos Ingredientes:

Descasque e corte as batatas em pedaços pequenos.

Pique a cebola e os dentes de alho.

Corte a linguiça calabresa em rodelas finas.

Lave bem a couve manteiga e corte em tiras finas (se não estiver comprada já fatiada).

Refogar os Temperos:

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva.

Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.

Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto, tomando cuidado para não queimar.

Cozinhar as Batatas:

Adicione as batatas cortadas à panela e refogue por alguns minutos, misturando bem com a cebola e o alho.

Adicione água suficiente para cobrir as batatas (aproximadamente 1,5 litros).

Tempere com sal a gosto.

Deixe cozinhar em fogo médio até as batatas ficarem bem macias.

Bater o Caldo:

Quando as batatas estiverem cozidas, retire a panela do fogo.

Use um mixer de mão ou um liquidificador para bater tudo até obter um caldo liso e homogêneo. Receita tradicional de caldo verde, perfeita para aquecer . Se usar um liquidificador, tenha cuidado ao manusear líquidos quentes.

Adicionar a Linguiça e a Couve:

Volte o caldo para a panela e leve ao fogo novamente.

Adicione as rodelas de linguiça calabresa e deixe cozinhar por alguns minutos para soltar sabor.

Acrescente a couve fatiada e deixe cozinhar por mais 5-10 minutos, ou até que a couve esteja macia.

Ajustar Temperos:

Prove o caldo e ajuste o sal, se necessário.

Adicione pimenta-do-reino a gosto. Receita tradicional de caldo verde, perfeita para aquecer

Servir:

Sirva o caldo verde bem quente, acompanhado de um bom pão rústico ou broa de milho.

Se desejar, regue com um fio de azeite de oliva extra virgem ao servir.

Aproveite este caldo verde delicioso e reconfortante nos dias frios!

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Olá, como vai? Somos o “receitas da mãe” e estamos aqui para compartilhar com vocês maravilhosas receitas, coisa que amamos fazer que é estar na cozinha e apreciar desde comidas simples a lanches e muito mais… Esperamos proporcionar a vocês a melhor experiência e desde já agradecemos por sua visita.

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