Receitas da mãe: receita com coxão duro
Receitas da mãe: receita com coxão duro.
Esta receita de “coxão duro” de carne de boi é uma ótima opção para quem busca um prato saboroso e de dar água na boca.
O cozimento lento da carne na panela de pressão permite que ela fique incrivelmente macia e suculenta, enquanto os legumes adicionam uma textura e sabor deliciosos. Receitas da mãe: receita com coxão duro.
O resultado final é um prato que aquece o corpo e a alma, perfeito para ser apreciado em dias mais frios ou sempre que se deseja uma refeição caseira e deliciosa.
Ingredientes:
1 kg de carne de boi (pode ser acém, músculo ou outra carne para cozimento lento)
2 cebolas grandes, cortadas em rodelas
4 dentes de alho, picados
2 tomates maduros, picados
2 colheres de sopa de extrato de tomate
2 folhas de louro
2 cenouras grandes, cortadas em rodelas
2 batatas grandes, cortadas em cubos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo ou azeite para refogar
Água o suficiente para cobrir a carne na panela
Modo de preparo:
Numa panela de pressão, aqueça um pouco de óleo ou azeite em fogo médio.
Acrescente as rodelas de cebola e refogue até ficar macia e dourada.
Adicione o alho picado e refogue por mais alguns minutinhos até que esteja pronto pra por a carne. Receitas da mãe: receita com coxão duro.
Ponha a carne na panela e doure todos os lados por alguns minutos.
Adicione os tomates picados, o extrato de tomate, as folhas de louro, sal, pimenta-do-reino e água suficiente para cobrir a carne.
Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 40 minutos a 1 hora, ou até que a carne esteja bem macia e desfiando.
![receita com coxão duro](http://receitasdamae.com.br/wp-content/uploads/cwv-webp-images/2024/03/receita-com-coxao-duro-502x314.jpg.webp)
Após esse tempo, adicione as cenouras e as batatas cortadas na panela e cozinhe por mais 15 a 20 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
Observe o tempero e deixe a seu gosto se necessário.
Quando a carne estiver macia e os legumes cozidos, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
Sirva o colchão duro quente acompanhado de arroz branco e uma salada de sua preferência.
Essa receita é uma maravilha e fica tão macia que parece que vai derreter na boca.
![receita com coxão duro de boi](http://receitasdamae.com.br/wp-content/uploads/cwv-webp-images/2024/03/Receita-com-coxao-duro-de-boi-502x314.jpg.webp)
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