Ponha na batedeira os ovos e bata por 5 minutinhos até que fique um creme.
Adicione o açúcar e bata mais um pouco por 5 minutos para que fique esbranquiçado.
Adicione o polvilho e misture bem delicadamente com uma colher de pau ou uma espátula e daí pode por as raspas de limão.
Daí bata por mais 2 minutinhos para incorporar.
Passe para uma fôrma já untada com manteiga e o polvilho.
Leve ao forno já preaquecido a 180 graus por cera de 35 a 40 minutos.