Panquecas de Fubá: Uma Delícia no Café da Manhã
Panquecas de Fubá: Uma Delícia no Café da Manhã. Panquecas de fubá, com sua textura única e sabor rico, são um prato clássico em muitas cozinhas ao redor do mundo.
Elas oferecem uma base versátil para uma variedade de coberturas, tornando-se uma adição deliciosa a qualquer mesa de café da manhã.
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Agora iremos, guiar você pelo processo de fazer as melhores panquecas de fubá, garantindo que elas fiquem perfeitas todas as vezes.
Ingredientes para Panquecas de Fubá
Para preparar estas deliciosas panquecas de fubá, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 1 xícara de fubá fino ou médio
– 1 xícara de farinha de trigo
– 2 colheres de sopa de açúcar
– 1 colher de chá de fermento em pó
– Meia colher de chá de bicarbonato de sódio
– Meia colher de chá de sal
– 2 ovos grandes
– 1 e meia xícara de buttermilk
– 2 colheres de sopa de manteiga derretida
– 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
Modo de preparo: Passo a Passo para Fazer Panquecas de Fubá
1. Prepare os Ingredientes Secos**: Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem combinados para evitar grumos na massa.
2. Misture os Ingredientes Líquidos**: Em outra tigela, bata os ovos até que estejam bem misturados. Adicione o buttermilk, a manteiga derretida e o extrato de baunilha se for usar. Misture até ficar homogêneo.
3. Combine os Ingredientes Líquidos e Secos:
Despeje lentamente os ingredientes líquidos na tigela com os ingredientes secos, mexendo delicadamente até que estejam apenas combinados. Evite mexer demais, pois isso pode resultar em panquecas duras. A massa deve ficar ligeiramente encaroçada.
4. Deixe a Massa Descansar:
Deixe a massa descansar por cerca de 10 minutos. Este passo é crucial para que o fubá absorva os líquidos, resultando em uma panqueca macia.
5. Cozinhe as Panquecas:
Aqueça uma frigideira antiaderente ou uma chapa em fogo médio. Unte levemente com manteiga ou óleo. Despeje cerca de um quarto de xícara de massa na superfície quente para cada panqueca. Cozinhe até que bolhas se formem na superfície e as bordas comecem a firmar, cerca de 2 a 3 minutos. Vire e cozinhe o outro lado até dourar.
6. Sirva:
Sirva as panquecas quentes com sua escolha de coberturas, como xarope de bordo, mel, frutas frescas ou chantilly.
Dicas para Panquecas de Fubá Perfeitas
Ajuste
Se preferir panquecas mais espessas, reduza a quantidade de buttermilk. Para panquecas mais finas, adicione um pouco mais de buttermilk ou água à massa.
Controle de Temperatura da receita Panquecas de Fubá: Uma Delícia no Café da Manhã
Mantenha o fogo médio para garantir que as panquecas cozinhem de maneira uniforme sem queimar. Uma temperatura muito alta pode fazer com que o exterior queime enquanto o interior permanece cru.
Versão Salgada:
Para transformar estas panquecas em um prato salgado, reduza o açúcar para 1 colher de sopa e adicione ervas, queijo ou pedaços de bacon cozido à massa.
Diagrama Sugerido: Processo de Cozimento da Panqueca
Informações Nutricionais
Essas panquecas de fubá não são apenas deliciosas, mas também oferecem um perfil nutricional equilibrado. Aqui está a análise por porção (aproximadamente duas panquecas):
– Calorias: 220 kcal
– Proteínas: 6 g
– Carboidratos: 34 g
– Gorduras: 7 g
– Fibras: 2 g
– Açúcares: 6 g
Concluindo
As panquecas de fubá são uma opção deliciosa para o café da manhã, combinando o sabor rico do fubá com a leveza das panquecas tradicionais.
Seguindo nossa receita detalhada e dicas, você pode desfrutar de panquecas de fubá perfeitas, douradas, fofas e cheias de sabor sempre que quiser.
Seja doce ou salgada, essa receita certamente se tornará uma das favoritas em sua casa.
-Panquecas de Fubá:- Uma Delícia no Café da Manhã é a dica…