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Escondidinho de Mandioca com Creme de Leite #2

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Escondidinho de Mandioca com Creme de Leite

Escondidinho de Mandioca com Creme de Leite. Esse escondidinho de mandioca com creme de leite é uma verdadeira explosão de sabores!

O purê de mandioca fica incrivelmente cremoso e suave graças ao creme de leite, enquanto o recheio de carne moída, ou a opção que você preferir, traz uma camada rica e suculenta ao prato.

A cobertura de queijo gratinado dá aquele toque especial e irresistível.

É uma receita que agrada a todos e transforma qualquer refeição em uma ocasião especial.

Ideal para um almoço em família ou um jantar com amigos, é o tipo de prato que sempre deixa todo mundo pedindo bis!

Ess é uma receita de escondidinho de mandioca com creme de leite. É um prato delicioso e perfeito para um almoço ou jantar especial. Aqui está a receita:

Escondidinho de Mandioca com Creme de Leite

Ingredientes:

Para o purê de mandioca:

– 1 kg de mandioca (também conhecida como aipim ou macaxeira), descascada e cortada em pedaços
– 1 xícara de creme de leite
– 2 colheres de sopa de manteiga
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto

Para o recheio:

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– 500 g de carne moída (você pode substituir por frango desfiado ou carne seca desfiada, se preferir)
– 1 cebola média picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
– 1 tomate grande picado, sem sementes
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Cheiro-verde picado a gosto
– 1/2 xícara de azeitonas picadas (opcional)

Para a montagem:

– 1 xícara de queijo mussarela ralado
– Queijo parmesão ralado para gratinar

Modo de Preparo:

Purê de Mandioca:

– Cozinhe a mandioca em água com sal até ficar bem macia.
– Escorra a mandioca e amasse bem até obter um purê. Se preferir, passe por um espremedor.
– Em uma panela grande, aqueça a manteiga em fogo médio e adicione o purê de mandioca.
– Acrescente o creme de leite aos poucos, mexendo sempre, até obter um purê cremoso. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
– Reserve.

Recheio:

– Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
– Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
– Acrescente a carne moída e cozinhe até que esteja dourada e bem cozida.
– Adicione o tomate picado, sal, pimenta e cozinhe até que o tomate se desmanche.
– Misture o cheiro-verde e as azeitonas picadas (se estiver usando). Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

– Reserve.

Montagem:

– Preaqueça o forno a 180°C.
– Em um refratário, espalhe metade do purê de mandioca no fundo.
– Distribua o recheio uniformemente sobre o purê.
– Cubra com o restante do purê de mandioca.
– Polvilhe a mussarela ralada por cima e, em seguida, o queijo parmesão.
– Leve ao forno até que o queijo esteja dourado e borbulhante (aproximadamente 20 minutos).

Sirva:

– Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
– Sirva quente, acompanhado de uma salada ou arroz branco.

Escondidinho Fit de Batata-Doce com Frango

Ingredientes:

Para o purê de batata-doce:

– 1 kg de batata-doce, descascada  cortada em pedaços
– 1/2 xícara de leite desnatado ou leite vegetal (como leite de amêndoas ou de aveia)
– 1 colher de sopa de azeite de oliva ou óleo de coco
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto

Para o recheio de frango:

– 500 g de peito de frango cozido e desfiado
– 1 cebola média picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– 1 tomate grande picado, sem sementes
– 1 cenoura ralada
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 1 colher de chá de páprica doce ou picante (opcional)
– 1/2 xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)

Para a montagem:

– 1/2 xícara de queijo cottage ou ricota esfarelada
– 1/4 xícara de parmesão ralado (opcional, para gratinar)

Modo de Preparo:

1. **Purê de Batata-Doce:

– Cozinhe a batata-doce em água com uma pitada de sal até ficar macia.
– Escorra e amasse bem até obter um purê.
– Em uma panela, aqueça o azeite de oliva ou óleo de coco e adicione o purê de batata-doce.
– Acrescente o leite aos poucos, mexendo até obter a consistência desejada.
– Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
– Reserve.

Recheio de Frango:

– Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar transparente.
– Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
– Acrescente o frango desfiado e cozinhe por alguns minutos, misturando bem.
– Adicione o tomate picado, a cenoura ralada, sal, pimenta e a páprica, se estiver usando. Cozinhe até que os vegetais estejam macios.
– Misture o cheiro-verde e ajuste os temperos, se necessário.
– Reserve.

Montagem:

– Preaqueça o forno a 180°C.
– Em um refratário, espalhe metade do purê de batata-doce no fundo.
– Distribua o recheio de frango uniformemente sobre o purê.
– Cubra com o restante do purê de batata-doce.
– Polvilhe o queijo cottage ou a ricota por cima e, se desejar, o parmesão ralado para gratinar.
– Leve ao forno até que o queijo esteja levemente dourado (cerca de 15 minutos).

Servir

– Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
– Sirva quente, acompanhado de uma salada verde ou legumes grelhados.

Esse escondidinho fit é uma ótima opção para quem quer saborear um prato delicioso e nutritivo, ideal para um almoço ou jantar saudável!

Escondidinho de Mandioca com Creme de Leite é a dica de hoje…

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