2 receitas com carne bovina
2 receitas com carne bovina. Essas receitas de ensopado de carne bovina são perfeitas para quem busca um prato reconfortante e saboroso, especialmente em dias mais frios.
O primeiro ensopado combina a suculência da carne bovina com a maciez das batatas e cenouras, resultando em um prato nutritivo e cheio de sabor.
A adição de vinho tinto e caldo de carne enriquece ainda mais o paladar, criando um molho espesso e aromático.
O segundo ensopado, com vinho e ervilhas, traz uma variação interessante com a adição de ervilhas frescas, que dão um toque de frescor ao prato.
A combinação de vinho tinto e tomates pelados cria um molho profundo e robusto, enquanto a farinha de trigo ajuda a engrossar o caldo, tornando-o ainda mais envolvente.
Ambas as receitas são bastante versáteis e podem ser adaptadas com outros legumes ou temperos conforme a preferência.
São pratos que podem ser preparados com antecedência, pois ficam ainda melhores no dia seguinte, quando os sabores se intensificam.
Servidos com um bom pão para acompanhar, esses ensopados são uma excelente escolha para uma refeição completa e satisfatória.
Ensopado de Carne com Batatas e Cenouras
Ingredientes:
1 kg de carne bovina (como músculo ou acém), cortada em cubos
4 batatas médias, cortadas em cubos
3 cenouras, cortadas em rodelas
1 cebola grande, picada
3 dentes de alho, picados
2 tomates, picados
2 folhas de louro
1 colher de sopa de extrato de tomate
1/2 xícara de vinho tinto
4 xícaras de caldo de carne
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo:
Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a carne em cubos, temperando com sal e pimenta. Reserve.
Na mesma panela, adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
Adicione os tomates e o extrato de tomate, mexendo bem.
Acrescente o vinho tinto e cozinhe até o álcool evaporar.
Volte a carne para a panela e adicione as folhas de louro e o caldo de carne. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 1 hora ou até a carne começar a ficar macia.
Adicione as batatas e as cenouras, cozinhando por mais 30-40 minutos, ou até os legumes estarem macios e a carne bem cozida.
Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
Decore com salsinha picada antes de servir.
Ensopado de Carne com Vinho e Ervilhas
Ingredientes:
1 kg de carne bovina (como coxão duro ou alcatra), cortada em cubos
1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
2 cenouras, cortadas em rodelas
1 cebola grande, picada
3 dentes de alho, picados
1 lata de tomates pelados
1 xícara de vinho tinto seco
3 xícaras de caldo de carne
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de azeite
2 folhas de louro
1 colher de chá de tomilho seco
Sal e pimenta a gosto
Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo:
Tempere os cubos de carne com sal e pimenta, depois passe-os na farinha de trigo.
Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a carne em cubos. Reserve.
Na mesma panela, adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
Acrescente os tomates pelados e cozinhe por alguns minutos, amassando-os com uma colher de pau.
Adicione o vinho tinto e cozinhe até reduzir pela metade.
Volte a carne para a panela e adicione o caldo de carne, as folhas de louro e o tomilho. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, ou até a carne ficar macia.
Adicione as cenouras e cozinhe por mais 20 minutos.
Adicione as ervilhas e cozinhe por mais 10 minutos.
Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
Decore com salsinha picada antes de servir.
Espero que goste dessas receitas de ensopado de carne bovina!